Rigatonis au céleri-rave rissolé et aux pois chiches

Plats principaux moins de 30 min. 4 personnes Vite à table (p. 17)

Ingrédients

  • céleris-raves 0.5
  • persil plat 0.5 plants
  • patates douces 1
  • rigatonis (pâtes) 400 g
  • pignons de pin 50 g
  • pois chiches (boîte) 150 g
  • huile d'olive 5 c. à soupe
  • ras el hanout (épices pour couscous) 1 c. à café
  • poivre noir (moulin)
  • sel
  • Au préalable
  • Valeurs nutritionnelles
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
  1. (15 min)
  2. - Pelez la patate douce et coupez-la en dés d'1 cm.
  3. - Pelez le demi-céleri-rave avec un grand couteau et détaillez-le en dés d'1 cm.
  4. - Rincez les pois chiches sous l'eau froide et égouttez-les.
  5. - Ciselez le persil plat.
Préparation (15 min)
  1. 1 Faites dorer les pignons de pin 1 à 2 min dans une casserole, sans matière grasse. Réservez-les hors de la casserole.
  2. 2 Faites chauffer l’huile d’olive dans la casserole et rissolez-y les dés de céleri-rave et de patate douce 10 min. Épicez de ras el hanout. Intégrez les pois chiches 2 min avant la fi n de la cuisson.
  3. 3 Entre-temps, faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.
  4. 4 Mélangez les pâtes et les pignons de pin avec les légumes. Salez, poivrez et parsemez de persil plat.
Nos suggestions boissons

bière Floreffe Double Bière d’abbaye foncée, au bouquet épicé. La bouche est émaillée de notes de malt grillé, d’anis et de caramel.

vin Salice Salentino D.O.C. «Caramia» – Cantele Puglia – Italie Ce vin très savoureux doit ses arômes de fruits légèrement confits et d’épices fraîches au cépage Negroamaro dont il est issu.

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie 656 kcal
Lipides 23.3 g
Acides gras saturés 2.6 g
Glucides 87.5 g
Sucres 4.2 g
Fibres 11.4 g
Protéines 18.3 g
Sel 0.3 g

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