Ragoût de poisson au fenouil et au poireau

Plats principaux moins de 30 min. 4 personnes

Ingrédients

4 personnes
  • mélange de poisson pour wok (surgelés) 600 g
  • bulbes de fenouil 2
  • poireaux 1
  • carottes 2
  • aneth 1 plants
  • ail 2 éclats
  • pommes de terre à chair ferme 600 g
  • crème extra légère (7 % de M.G.) 1 dl
  • huile d'olive 1 c. à soupe
  • bouillon de poisson 1 cubes
  • poivre noir (moulin)
  • sel
  • Au préalable
  • Valeurs nutritionnelles
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
  1. (décongélation + 20 min)
  2. - Faites superficiellement dégeler le poisson et épongez-le.
  3. - Détaillez le poireau en rondelles d'1/2 cm.
  4. - Ôtez le coeur dur des fenouils et coupez-les en cubes de max. 2 cm.
  5. - Tranchez les carottes en rondelles de max. 2 cm.
  6. - Épluchez les pommes de terre et coupez-les en 4.
  7. - Réservez quelques branches d'aneth et ciselez le reste.
  8. - Émincez l'ail.
Préparation (30 min)
  1. 1 Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à fond épais et étuvez-y le poireau, les carottes et les fenouils avec l'ail 5 min.
  2. 2 Ajoutez les pommes de terre, mouillez avec 5 dl d'eau et émiettez le cube de bouillon par-dessus. Faites cuire à couvert 20 min.
  3. 3 Intégrez les morceaux de poisson et la crème, et poursuivez la cuisson 5 min à feu doux. Agrémentez d'aneth, de sel et de poivre.
Présentation

Garnissez les assiettes d'une branche d'aneth.

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Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie 346 kcal
Lipides 8 g
Acides gras saturés 2.2 g
Glucides 31.7 g
Sucres 8.2 g
Fibres 6.5 g
Protéines 33.3 g
Sel 1.9 g

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