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Quorn aux vermicelles de riz, carotte et soja
Plats principaux
moins de 30 min.
1 portion
Ingrédients
1 portion- dés de quorn (espace fraîcheur) 30 g
- carottes 50 g
- germes de soja 50 g
- coriandre 5 feuilles
- persil frais 5 feuilles
- gingembre 0.5 cm
- ail 0.25 éclats
- vermicelles de riz (mihoen) 30 g
- huile de riz 1 c. à café
Au préalable
Préparation (25 min)
- 1 Faites cuire les vermicelles de riz dans de l’eau bouillante non salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.
- 2 Entre-temps, râpez l’équivalent d’1 pointe de couteau de gingembre. Coupez la carotte en rondelles, émincez l’ail et ciselez les feuilles de coriandre et de persil.
- 3 Faites chauffer l’huile de riz dans un wok et faites-y revenir l’ail et le gingembre. Faites-y ensuite revenir les dés de quorn 2 min. Incorporez la carotte et les germes de soja, et prolongez la cuisson de ± 10 , en mélangeant.
- 4 Intégrez les vermicelles de riz et réchauffez quelques instants. Décorez avec les fines herbes ciselées. Coupez le tout en plus petits morceaux.
Valeurs nutritionnelles
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