Quinoa au céleri, à la pomme, aux noisettes et au cresson

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (15 min)
2. - Émincez l’ail et l’oignon.
3. - Détaillez le céleri en dés de max. 1 cm.
4. - Coupez les pommes non pelées en dés de 2 cm.
5. - Hachez grossièrement les noisettes et le cresson.
6. - Rincez le quinoa sous l’eau froide dans un fin tamis.

Préparation (25 min)

1. 1 Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’ail et l’oignon 1 à 2 min.
2. 2 Ajoutez le quinoa et arrosez de bouillon de légumes. Laissez cuire ± 20 min à feu doux.
3. 3 Intégrez les dés de céleri vert et de pommes à mi-cuisson.
4. 4 Agrémentez la préparation de noisettes et de cresson.
5. Salez et poivrez.

Valeurs nutritionnelles par personne

Vous pouvez remplacer le céleri vert par 1/2 célerirave
coupé en dés. Tout aussi délicieux, simplement plus doux.