Quinoa à la salade Multicolor et aux scampis au curry
Plats principaux
moins de 30 min.
4 personnes
Ingrédients
- Party Scampis (surgelés) 500 g
- salade Multicolor 1
- avocats 1
- cerfeuil 1 sachets
- tomates cerises 200 g
- citrons (uniquement le jus) 0.5
- quinoa 250 g
- mayonnaise 3 c. à soupe
- bouillon de poule (1 cube dissous dans 5 dl d’eau bouillante) 5 dl
- huile d'olive 2 c. à soupe
- huile de noix 1 c. à soupe
- vinaigre de xérès 1 c. à soupe
- curry 2 c. à café
- sel et poivre
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
- (décongélation + 15 min)
- - Faites superficiellement dégeler les scampis et épongez-les. Saupoudrez-les d’1 c. à café de curry.
- - Coupez la chair de l’avocat en morceaux et arrosez-les de jus de citron.
- - Rincez le quinoa à l’eau froide dans un fin tamis.
- - Coupez grossièrement la salade et le cerfeuil.
- - Tranchez les tomates cerises en 2.
- - Agrémentez la mayonnaise avec l’huile de noix, le vinaigre de xérès,
- à café de curry, du sel et du poivre.
Préparation (25 min)
- 1 Faites cuire le quinoa dans le bouillon de poule (voir temps de cuisson sur l’emballage).
- 2 Intégrez la salade et le cerfeuil dans le quinoa. Déposez les morceaux d’avocat et les tomates cerises par-dessus, et arrosez de dressing.
- 3 Entre-temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et cuisez-y les scampis 3 à 4 min de tous les côtés. Salez et poivrez.
Présentation
Présentez les scampis sur la salade.
Nos suggestions boissons
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vin Casa Mayor Chardonnay Old Vines D.O. Colchagua Valley Chili
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
616 kcal
Lipides
33.8 g
Acides gras saturés
4.4 g
Glucides
43.3 g
Sucres
5.2 g
Fibres
8.1 g
Protéines
30.6 g
Sel
2.8 g
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