Recipe detail | Colruyt

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Ingrédients

Party Scampis (surgelés) 500 g
salade Multicolor 1
avocats 1
cerfeuil 1 sachets
tomates cerises 200 g
citrons (uniquement le jus) 0.5
quinoa 250 g
mayonnaise 3 c. à soupe
bouillon de poule (1 cube dissous dans 5 dl d’eau bouillante) 5 dl
huile d'olive 2 c. à soupe
huile de noix 1 c. à soupe
vinaigre de xérès 1 c. à soupe
curry 2 c. à café
sel et poivre

Au préalable

Au préalable (moins de 30 min.)

(décongélation + 15 min)
- Faites superficiellement dégeler les scampis et épongez-les. Saupoudrez-les d’1 c. à café de curry.
- Coupez la chair de l’avocat en morceaux et arrosez-les de jus de citron.
- Rincez le quinoa à l’eau froide dans un fin tamis.
- Coupez grossièrement la salade et le cerfeuil.
- Tranchez les tomates cerises en 2.
- Agrémentez la mayonnaise avec l’huile de noix, le vinaigre de xérès,
à café de curry, du sel et du poivre.

Préparation (25 min)

1 Faites cuire le quinoa dans le bouillon de poule (voir temps de cuisson sur l’emballage).
2 Intégrez la salade et le cerfeuil dans le quinoa. Déposez les morceaux d’avocat et les tomates cerises par-dessus, et arrosez de dressing.
3 Entre-temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et cuisez-y les scampis 3 à 4 min de tous les côtés. Salez et poivrez.

Présentation

Présentez les scampis sur la salade.

Nos suggestions boissons

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Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles par personne

Énergie 616 kcal

Lipides 33.8 g

Acides gras saturés 4.4 g

Glucides 43.3 g

Sucres 5.2 g

Fibres 8.1 g

Protéines 30.6 g

Sel 2.8 g

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