Quiche au saumon et aux chicons

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (5 min)
2. Détachez 8 belles feuilles des chicons et réservez-les. Émincez le reste après en avoir retiré le coeur dur.

Préparation (20 min + ± 40 min au four)

1. 1 Préchauffez le four à 180 °C.
2. 2 Faites cuire la portion de saumon surgelée ± 10 min dans 1/2 L d’eau additionnée du cube de bouillon. Égouttez le poisson et morcelez-le.
3. 3 Entre-temps, graissez un moule à tarte (Ø 26 cm) avec 1 c. à soupe d’huile d’olive. Badigeonnez les 5 pâtes fi lo d’1 c. à soupe d’huile d’olive. Superposez-les dans le moule et
4. repoussez les bords vers l’intérieur.
5. 4 Faites fondre le beurre dans une casserole et étuvez-y les chicons ± 10 min. Salez et poivrez.
6. 5 Entre-temps, répartissez les miettes de saumon et le saumon cuit sur la pâte. Couvrez avec 50 g de fromage râpé, puis avec les chicons étuvés. Parsemez de fromage restant et déposez les feuilles de chicon par-dessus.
7. 6 Battez les oeufs avec la crème légère, du poivre noir et du sel dans un saladier. Versez le mélange sur la préparation et glissez ± 40 min au four préchauffé.

Valeurs nutritionnelles par personne