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Le boulgour est issu du blé dur et contient donc du gluten . Sa teneur en fibres et en protéines en font un ingrédient de choix de la cuisine végétarienne.
Faites-le cuire quelques minutes dans de l’eau bouillante légèrement salée ou mettez-le dans un saladier, arrosez-le d’eau bouillante légèrement salée et laissez-le gonfler sous un essuie de cuisine.
L’accompagnemen t idéal des plats mijotés. Délicieux en salade (par ex. taboulé).
En cuisine
Avantages pour
