Thym
L'herbe provençale
On utilise principalement le thym dans les ragoûts et bouillons, ainsi que dans les sauces et marinades. Vous pouvez aussi en ajouter un brin à l’eau de cuisson des pommes de terre, des carottes ou des poireaux.
Le thym présente un goût très dominant : utilisez-le avec parcimonie.