L'herbe méditerrannéenne

Incontournable dans la cuisine méditerranéenne (ratatouille, sauce tomate…), le romarin relève aussi souvent la saveur des marinades, barbecues, potages et plats mijotés. Utilisez-le également pour agrémenter le porc, le bœuf, l’agneau et le gibier.

Le parfum et la saveur du romarin sont particulièrement prononcés ; utilisez-le avec parcimonie.