Fines herbes

Un goût prononcé

Avec son arôme citronné et anisé, la coriandre se plaît autant dans lespréparations salées que sucrées ou aigres-douces. Quelques idées gourmandes : currys, plats de viande méditerranéens, et les incontournables woks.

Les feuilles de coriandre fraîches sont généralement dégustées crues parce qu’elles perdent leur saveur une fois cuites. Il est donc préférable de les ajouter en fin de préparation.