Produit à partir d’une plante apparentée au champignon, le quorn présente un goût neutre et une texture assez comparable à celle du poulet.
Disponible dans l’espace fraîcheur ou au rayon surgelés, ce substitut de viande se décline sous différentes formes : dés, cordons-bleus, filets, haché, burgers, fines tranches…
Le quorn se cuisine facilement : mijoté, étuvé, grillé… Il remplace parfaitement le hachis dans certaines préparations comme les spaghettis bolognaise, la lasagne, le hachis Parmentier ou le chili.
