Purée d’églefin à la tomate
Plats principaux
moins de 30 min.
1 portion
Ingrédients
- dos d'églefin (surgelés) 30 g
- tomates allongées 100 g
- cresson 15 feuilles
- persil plat 5 feuilles
- pommes de terre 0.5
- huile végétale 1 c. à café
- noix muscade 1 pointes de couteau
- poivre 1 pointes de couteau
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
- (5 min)
- Pelez la demi-pomme de terre et coupez-la en morceaux.
- Épépinez les tomates et coupez-les en dés.
Préparation (15 min)
- 1 Faites cuire les morceaux de pomme de terre dans un fond d’eau pendant 15 min.
- 2 Ajoutez les dés de tomates et l’églefin surgelé pour les 5 dernières minutes de cuisson.
- 3 Réduisez la préparation en purée et intégrez-y les feuilles de cresson et de persil, l’huile végétale, la noix muscade et le poivre.
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