Purée de panais, tomate farcie et champignons poêlés

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (15 min)
2. - Pelez les pommes de terre et les panais, et coupez-les en morceaux.
3. - Détaillez les champignons en lamelles.
4. - Déchirez les épinards.
5. - Pressez l’ail.
6. - Préchauffez le four à 200 °C.

Préparation (30 min)

1. 1 Dressez les tomates farcies dans un plat à four et glissez ± 30 min au four préchauffé.
2. 2 Entre-temps, faites cuire les pommes de terre et les panais 20 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez et réduisez en purée avec le lait et
3. à soupe de beurre. Incorporez les épinards, du sel, du poivre et de la noix muscade.
4. 3 Faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une poêle et saisissez-y l’ail et les champignons 5 à 6 min à feu vif. Salez et poivrez.

Présentation

Décorez de champignons.

Valeurs nutritionnelles par personne

En adaptant légèrement les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé.

Préparation: 25 min
1 Pelez 100 g de panais et 50 g de pomme de terre, et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire 20 min dans de l’eau bouillante. Égouttez.
2 Entre-temps, émincez 8 jeunes pousses d’épinards.
3 Mixez tous les légumes avec 1 c. à café d’huile végétale.