Purée de céleri-rave, champignons poêlés et œuf au plat

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (15 min)
2. - Détaillez le chou vert en lanières. Portez de l’eau légèrement salée à ébullition et plongez-y le chou vert 2 à 3 min, à découvert.
3. - Pelez le céleri-rave et les pommes de terre, et coupez-les en morceaux.
4. - Émincez l’oignon.

Préparation (25 min)

1. 1 Faites cuire les pommes de terre et le céleri-rave 20 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez et réduisez en purée avec le lait, de la noix muscade, du sel et du poivre.
2. 2 Entre-temps, faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’oignon 1 min. Rissolez-y les champignons 3 min, puis ajoutez le chou vert et prolongez la cuisson de 2 à 3 min. Salez et poivrez.
3. 3 Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et cuisez-y 4 œufs au plat. Salez et poivrez.

Valeurs nutritionnelles par personne

En adaptant légèrement les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé.
Préparation: 25 min
1 Pelez 100 g de céleri-rave et 50 g de pomme de terre, et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire 20 min dans de l’eau bouillante.
2 Entre-temps, battez 1 œuf. Ajoutez la moitié de l’œuf dans la préparation pour les 5 dernières minutes de cuisson. Égouttez le tout.
3 Mixez avec 1 c. à café d’huile végétale.