Purée à l’aubergine et au chou-fleur

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (5 min)
2. - Pelez la pomme de terre et coupez-la en dés.
3. - Détaillez l’aubergine et le chou-fleur en morceaux.

Préparation (20 min)

1. 1 Faites cuire la pomme de terre, l’aubergine et le chou-fleur 15 min à couvert dans un fond d’eau.
2. 2 Mixez le tout finement et agrémentez avec l’huile végétale. Détaillez l’aubergine et le chou-fleur en