Pudding vanille à l’ananas

Préparation (15 min + 2 à 3 h de refroidissement)

1. 1 Délayez la poudre pour pudding dans 2 dl de lait froid.
2. 2 Portez le reste du lait à ébullition dans un poêlon et mélangez-y le sucre.
3. 3 Hors du feu, versez le pudding délayé dans le lait bouillant. Remettez le poêlon sur le feu et mélangez 1 min pour faire épaissir la préparation. Laissez tiédir hors du feu.
4. 4 Entre-temps, faites griller les amandes effilées dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse.
5. 5 Battez fermement la crème fraîche.
6. 6 Disposez une double couche de petits-beurre dans le fond d’un plat à four (L ± 20 cm) et nappez les biscuits de la moitié du pudding.
7. 7 Ajoutez une couche de petits-beurre, les tranches d’ananas et le reste du pudding.
8. 8 Couvrez de crème fraîche et parsemez d’amandes effilées. Laissez reposer le pudding 2 à 3 h au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles par personne