Poulet rôti et fournée de légumes aux lardons

Plats principaux plus de 60 min. 4 personnes

Ingrédients

  • poulets à rôtir (boucherie) 1
  • lardons (fumés) 200 g
  • jeunes carottes 1 bottes
  • bulbes de fenouil 1
  • citrons 1
  • échalotes 2
  • crème légère 2 dl
  • trofies (pâtes courtes) 400 g
  • bouillon de poule (1/2 cube dissous dans 3 dl d'eau très chaude) 3 dl
  • huile d'olive 1 c. à soupe
  • curry 2 c. à soupe
  • sel et poivre
  • Au préalable
  • Valeurs nutritionnelles
  • Astuce
Au préalable
Au préalable
  1. (10 min)
  2. - Pelez les carottes et laissez 1 à 2 cm de fanes.
  3. - Coupez le fenouil en 2 et ôtez-en le coeur dur. Détaillez le reste en fines lanières.
  4. - Coupez les échalotes en quartiers.
  5. - Tranchez le citron en 2.
  6. - Préchauffez le four à 200 °C.
Préparation (85 min)
  1. (15 min + 1 h au four)
  2. 1 Mettez le poulet dans un plat à four et frottez-le avec le citron. Pressez ensuite le citron sur la volaille. Salez, poivrez et glissez le plat 10 min au four préchauffé.
  3. 2 Hors du four, ajoutez les carottes, le fenouil, les échalotes et les lardons autour du poulet. Arrosez de crème et de bouillon, et saupoudrez de curry.
  4. 3 Réduisez la température à 180 °C et enfournez 50 min.
  5. 4 Entre-temps, faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez et intégrez l’huile d’olive, du sel et du poivre.
Nos suggestions boissons

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vin Domaine du Château d'Eau Chardonnay I.G.P. Pays d'Oc

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie 1048 kcal
Lipides 49.6 g
Acides gras saturés 16.3 g
Glucides 86.8 g
Sucres 14.1 g
Fibres 9.5 g
Protéines 58.9 g
Sel 2.4 g
Astuce

Bébé mange avec vous + 6 mois

En adaptant légèrement les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé.

Préparation (25 min)
1 Coupez 80 g de carotte et 20 g de fenouil en dés.
2 Faites-les cuire avec 30 g de trofies (pâtes courtes) 15 min dans de l’eau bouillante. Égouttez.
3 Mixez la préparation et agrémentez d’1 c. à café d’huile végétale.

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