Poulet au four, légumes et grenailles rôties

Sans oeuf moins de 30 min. 4 personnes

Ingrédients

4 personnes
  • poulets Val Dieu (boucherie) 1
  • mange-tout 250 g
  • carottes 2
  • courgettes 1
  • navets jaunes 1
  • poivrons rouges 1
  • romarin 1 plants
  • patates douces 1
  • oignons rouges 1
  • ail 2 éclats
  • grenailles primeurs avec sachet d’épices 600 g
  • huile d'olive 6 c. à soupe
  • épices pour poulet 2 c. à soupe
  • poivre noir (moulin)
  • gros sel marin
  • Au préalable
  • Valeurs nutritionnelles
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
  1. (15 min)
  2. - Lavez soigneusement les grenailles non pelées à l’eau froide et coupez-les en 2 ou en 4 dans le sens de la longueur.
  3. - Ôtez les graines et les filaments blancs du poivron, et détaillez la chair en morceaux de 2 cm.
  4. - Pelez le navet, la patate douce et les carottes, et coupez-les en cubes de 2 cm.
  5. - Coupez l’oignon en quartiers.
  6. - Détaillez la courgette et les mange-tout en morceaux de 2 à 3 cm.
  7. - Émincez l’ail.
  8. - Effeuillez le romarin.
  9. - Préchauffez le four à 180°C.
Préparation (10 min + 1 h 30 au four)
  1. 1 Mélangez les épices pour poulet avec 3 c. à soupe d’huile d’olive et frottez-en le poulet. Déposez celui-ci dans un plat à four et faites-le cuire 1 h 30 au four préchauffé.
  2. 2 Entre-temps, tapissez une plaque de four de papier cuisson et répartissez-y les grenailles, le poivron, la courgette, les carottes, la patate douce, le navet, l’oignon rouge et l’ail. Agrémentez avec 3 c. à soupe d’huile d’olive, du gros sel, du poivre noir, les feuilles de romarin et le contenu du sachet d’épices.
  3. 3 Glissez les légumes 35 à 45 min au four, avec le poulet. Ajoutez les mange-tout pour les 10 à 15 dernières minutes de cuisson.
Nos suggestions boissons

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vin Les Sarmentelles « Vieilles Vignes » A.O.P. Beaujolais Villages

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie 748 kcal
Lipides 43.3 g
Acides gras saturés 10.4 g
Glucides 45.6 g
Sucres 12.4 g
Fibres 10 g
Protéines 39.2 g
Sel 0.4 g

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