Poulet au four, légumes et grenailles rôties
Plats principaux
plus de 60 min.
4 personnes
Ingrédients
4 personnes- poulets Val Dieu (boucherie) 1
- mange-tout 250 g
- carottes 2
- courgettes 1
- navets jaunes 1
- poivrons rouges 1
- romarin 1 plants
- patates douces 1
- oignons rouges 1
- ail 2 éclats
- grenailles primeurs avec sachet d’épices 600 g
- huile d'olive 6 c. à soupe
- épices pour poulet 2 c. à soupe
- poivre noir (moulin)
- gros sel marin
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
- (15 min)
- - Lavez soigneusement les grenailles non pelées à l’eau froide et coupez-les en 2 ou en 4 dans le sens de la longueur.
- - Ôtez les graines et les filaments blancs du poivron, et détaillez la chair en morceaux de 2 cm.
- - Pelez le navet, la patate douce et les carottes, et coupez-les en cubes de 2 cm.
- - Coupez l’oignon en quartiers.
- - Détaillez la courgette et les mange-tout en morceaux de 2 à 3 cm.
- - Émincez l’ail.
- - Effeuillez le romarin.
- - Préchauffez le four à 180°C.
Préparation (10 min + 1 h 30 au four)
- 1 Mélangez les épices pour poulet avec 2 c. à soupe d’huile d’olive et frottez-en le poulet. Déposez celui-ci dans un plat à four et faites-le cuire 1 h 30 au four préchauffé.
- 2 Entre-temps, tapissez une plaque de four de papier cuisson et répartissez-y les grenailles, le poivron, la courgette, les carottes, la patate douce, le navet, l’oignon rouge et l’ail. Agrémentez avec 2 c. à soupe d’huile d’olive, du gros sel, du poivre noir, les feuilles de romarin et le contenu du sachet d’épices.
- 3 Glissez les légumes 35 à 45 min au four, avec le poulet. Ajoutez les mange-tout pour les 10 à 15 dernières minutes de cuisson des légumes.
Nos suggestions boissons
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vin Salento I.G.T. Primitivo Piana del Sole Puglia - Italie
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
748 kcal
Lipides
43.3 g
Acides gras saturés
10.4 g
Glucides
45.6 g
Sucres
12.4 g
Fibres
10 g
Protéines
39.2 g
Sel
0.4 g
Astuce
Bébé mange avec vous
En adaptant légèrement les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé.
Préparation (20 min)
1 Pelez 50 g de grenaille, 50 g de carotte et 50 g de courgette. Coupez le tout en dés. Émincez 30 g de chair de poulet.
2 Faites cuire la grenaille, les légumes et le poulet 15 min dans de l’eau bouillante. Égouttez.
3 Mixez la préparation et agrémentez d’1 c. à café d’huile végétale.
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