Potée de lentilles aux choux de Bruxelles
Plats principaux
Moins de 45 min.
1 portion
Ingrédients
- choux de Bruxelles 70 g
- persil plat (frais) 2 branches
- pommes de terre 1
- oignons rouges 0.2
- ail 0.25 éclats
- crème légère 1 c. à soupe
- lentilles vertes sèches 40 g
- huile végétale 1 c. à café
- thym séché 0.25 c. à café
Au préalable
Préparation (35 min)
- 1 Coupez les choux de Bruxelles en morceaux, après en avoir retiré le pied dur. Pelez la pomme de terre et détaillez-la en dés d’1 cm. Émincez l’oignon rouge, l’ail et le persil plat.
- 2 Faites chauffer l’huile végétale dans une casserole et faites-y revenir l’ail et l’oignon rouge jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez-y les lentilles vertes sèches et le thym séché. Mouillez avec 1,5 dl d’eau et laissez mijoter 10 min.
- 3 Incorporez les choux de Bruxelles et les pommes de terre, et prolongez la cuisson de 15 min. Agrémentez avec la crème légère et le persil plat.
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