Portobello farci aux épinards

Préparation (20 min + 15 min)

1. Préparation en cuisine (20 min)
2. 1 Hachez grossièrement les épinards.
3. 2 Émincez l’ail et l’échalote.
4. 3 Coupez le piment en rondelles, après en avoir ôté les graines.
5. 4 Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’ail et l’échalote jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
6. 5 Ajoutez le piment, les pignons de pin et les épinards. Laissez fondre ceux-ci 5 min. Épicez de noix muscade, de sel et de poivre.
7. Cuisson au barbecue (15 min)
8. 6 Farcissez les portobellos de préparation aux épinards.
9. 7 Faites-les cuire ± 15 min sur un barbecue à feu modéré.

Valeurs nutritionnelles par personne

Couvrez les champignons farcis d’une tranche de mozzarella ou de fromage de chèvre avant de les griller.