Pomme de terre grillée à la turque
Plats principaux
moins de 30 min.
4 personnes
Ingrédients
- carottes 1
- salades Iceberg 0.5
- concombres 0.5
- persil 0.5 bottes
- échalotes 1
- pommes de terre à chair tendre (grosses) 4
- emmental râpé 50 g
- beurre 2 c. à soupe
- tapenade Sweet Pepper (espace fraîcheur) 4 c. à soupe
- couscous (semoule de blé) 200 g
- maïs (boîte) 150 g
- huile d'olive 3 c. à soupe
- bouillon de légumes 1 cubes
- gros sel marin
- Pour la sauce :
- yaourts à la grecque 50 g
- mayonnaise 2 c. à soupe
- huile d'olive à l'ail 2 c. à soupe
- mix d'épices italiennes 1 c. à café
- sel et poivre
- Pour la salade de petits pois :
- petits pois (surgelés) 400 g
- yaourts à la grecque 120 g
- mix d'épices italiennes 1 c. à café
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
- (10 min)
- - Émincez l’échalote.
- - Coupez la salade iceberg en fines lanières.
- - Détaillez le concombre non pelé en dés d’1 cm.
- - Pelez la carotte et râpez-la.
- - Ciselez le persil.
- - Lavez soigneusement les pommes de terre non pelées sous l’eau froide.
Préparation (20 min + 2 h au four)
- 1 Préchauffez le four à 200 °C.
- 2 Disposez les pommes de terre sur une plaque de four tapissée de papier cuisson. Arrosez-les de 2 c. à soupe d’huile d’olive et saupoudrez-les de gros sel marin. Glissez-les 2 h au four préchauffé. Enfoncez-y de temps en temps la lame d’un couteau pour vérifier si elles sont cuites.
- 3 Diluez le cube de bouillon dans 5 dl d’eau très chaude. Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’échalote jusqu’à ce qu’elle soit translucide. Mélangez-y le couscous et mouillez avec le bouillon. Couvrez et laissez gonfler 10 min (hors du feu).
- 4 Égrenez le couscous avec une fourchette et incorporez-y la tapenade et la moitié du persil.
- 5 Faites cuire les petits pois surgelés 2 à 3 min à découvert dans de l’eau bouillante. Égouttez et laissez refroidir. Mélangez-les ensuite avec 120 g de yaourt à la grecque, le reste du persil et 1 c. à café de Mix italien.
- 6 Mélangez 50 g de yaourt à la grecque avec la mayonnaise. Agrémentez d’huile d’olive à l’ail et d’1 c. à café de Mix italien. Salez et poivrez.
- 7 Ouvrez les pommes de terre cuites et enduisez-les de beurre. Parsemez-les de fromage râpé.
Présentation
Répartissez le couscous sur les pommes de terre. Ajoutez-y des crudités et du maïs. Nappez de sauce et servez avec la salade de petits pois.
Nos suggestions boissons
bière Floreffe Blonde Bière d’abbaye blonde
vin Les Terrasses de Tamary A.O.P. Côtes de Provence
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
794 kcal
Lipides
42.1 g
Acides gras saturés
13.8 g
Glucides
76 g
Sucres
12.6 g
Fibres
10.9 g
Protéines
22.3 g
Sel
2.1 g
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