Pomme de terre en chemise 3 x revisitée
Accompagnements
moins de 60 min.
4 personnes
Ingrédients
- grosses pommes de terre 4
- sel et poivre
- Pour la farce tomatée :
- tomates 2
- jeunes oignons 1
- basilic frais 2 branches
- origan frais 2 branches
- ail 1 éclats
- huile d'olive 4 c. à soupe
- Pour la farce au beurre à l’échalote :
- échalotes 1
- ail 1 éclats
- beurre 100 g
- vin rouge 1 dl
- Pour la farce aux sardines :
- radis 3
- ciboulette 10 brins
- cottage cheese 100 g
- sardines à l’huile d’olive (boîte) 125 g
Au préalable
Préparation (± 45 min)
- Préparation en cuisine (30 min)
- 1 Lavez soigneusement les pommes de terre non pelées à l’eau froide. Faites-les cuire 20 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez et laissez tiédir.
- 2 Entre-temps, préparez la farce aux tomates. Coupez les tomates en dés, émincez le jeune oignon, l’ail, les feuilles de basilic et d’origan. Mélangez le tout avec 4 c. à soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez.
- 3 Pour la farce au beurre à l’échalote : émincez l’échalote et l’ail. Faites chauffer le vin dans un poêlon avec l’ail et l’échalote, et faites entièrement réduire. Mélangez avec le beurre, salez et poivrez.
- 4 Pour la farce aux sardines : égouttez les sardines et morcelez-les avec une fourchette. Émincez les radis et la ciboulette. Mélangez le tout avec le cottage cheese, salez et poivrez.
- 5 Coupez les pommes de terre en 2 (en portefeuille) et garnissez-les de farce au choix. Emballez-les ensuite dans du papier aluminium.
- Cuisson au barbecue (± 15 min)
- 6 Réchauffez les pommes de terre ± 15 min sur un coin de barbecue bien chaud.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Astuce
Valeur nutritionnelle (sur la base de la liste des ingrédients) :
1 pomme de terre farcie aux tomates :
Énergie 197 kcal - Lipides 10,4 g (dont) acides gras saturés 1,5 g - Glucides 21,8 g (dont) sucres 3,2 g Fibres 2,9 g - Protéines 2,6 g - Sel 0,0 g
1 pomme de terre farcie au beurre à l’échalote :
Énergie 298 kcal Lipides 20,3 g (dont) acides gras saturés 13,2 g - Glucides 21,0 g (dont) sucres 2,4 g - Fibres 2,0 g - Protéines 2,4 g - Sel 0,0 g
1 pomme de terre farcie aux sardines :
Énergie 166 kcal - Lipides 4,8 g (dont) acides gras saturés 1,7 g - Glucides 19,9 g (dont) sucres 1,8 g Fibres 1,8 g - Protéines 9,7 g - Sel 0,5 g
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