Pomme de terre au four à la salsa d’avocat et au thon

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (5 min)
2. - Lavez soigneusement les pommes de terre non pelées à l’eau froide, essuyez-les et piquez-les plusieurs fois avec une fourchette.
3. - Préchauffez le four à 190 °C.

Préparation (± 1 h)

1. 1 Mettez les pommes de terre dans un plat à four, enduisez-les de 2 c. à soupe d’huile d’olive et épicez-les de sel marin. Faites-les cuire 50 à 60 min au four.
2. 2 Entre-temps, coupez la chair des avocats en dés. Pressez le demi-citron par-dessus pour éviter qu’ils brunissent.
3. 3 Épépinez les tomates tapas, coupez-les en dés et mélangez-les avec les dés d’avocats. Salez et poivrez.
4. 4 Égouttez le thon, émincez les jeunes oignons, et intégrez-les à la crème épaisse.
5. 5 Sortez les pommes de terre du four, pratiquez-y une incision et ouvrez-les en écartant les deux moitiés. Répartissez la préparation aux avocats sur les pommes de terre ainsi que la salade de thon.
6. 6 Agrémentez la roquette avec l’huile d’olive vierge extra et proposez-la en accompagnement.

Valeurs nutritionnelles par personne

+ 6 mois


En adaptant légèrement les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé.

Préparation (20 min)
1 Coupez 50 g de pomme de terre pelée et 80 g de tomate épépinée en dés.
2 Cuisez les légumes ± 15 min dans un fond d’eau, en ajoutant la chair d’1/4 d’avocat en fin de cuisson.
3 Mixez le tout avec 1 c. à café d’huile végétale