Poke Bowl au burger aux noix et mayonnaise relevée

Plats principaux moins de 30 min. 4 personnes

Ingrédients

4 personnes
  • burgers aux noix (espace fraîcheur) 4
  • fèves de soja edamame (surgelés) 300 g
  • radis 1 bottes
  • miniconcombres 6
  • avocats 2
  • citrons verts 1
  • jeunes oignons 1 bottes
  • riz pour sushis 200 g
  • graines de sésame 4 c. à soupe
  • mayonnaise 4 c. à soupe
  • sucre 1 c. à café
  • sauce soja 5 c. à soupe
  • vinaigre de riz 4 c. à soupe
  • sauce Sriracha 2 c. à soupe
  • huile d'olive 1 c. à soupe
  • sel
  • Au préalable
  • Valeurs nutritionnelles
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
  1. (15min)
  2. - Pressez le citron vert.
  3. - Coupez la chair des avocats en dés et arrosez-la de jus de citron vert.
  4. - Détaillez les concombres en longs rubans.
  5. - Tranchez finement les radis.
  6. - Ciselez les jeunes oignons.
  7. - Allongez la mayonnaise avec 1 c. à soupe d’eau et la sauce Sriracha.
Préparation ((15min))
  1. 1 Portez 5 dl d’eau à ébullition avec le riz. Ajoutez le sucre et du sel, et faites mijoter 8 à 10 min à feu doux en remuant. Hors du feu, versez-y le vinaigre de riz.
  2. 2 Entre-temps, faites cuire les fèves edamame surgelées 2 à 3 min dans de l’eau bouillante. Égouttez.
  3. 3 Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à revêtement antiadhésif et cuisez-y les burgers 2 à 3 min de chaque côté. Réservez hors de la poêle. Réchauffez-y les fèves edamame arrosées de sauce soja 2 min.
Présentation

Présentez le riz dans des assiettes creuses. Complétez de fèves edamame, de radis, de concombre, d’avocat et d’un burger de noix. Garnissez de mayonnaise relevée en formant un zig-zag, et décorez de jeunes oignons et de graines de sésame.

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Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie 983 kcal
Lipides 63.2 g
Acides gras saturés 8.8 g
Glucides 66.3 g
Sucres 16.5 g
Fibres 12.1 g
Protéines 21.2 g
Sel 4.1 g

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