Poivron farci, champignons et hamburger

Plats principaux moins de 30 min. 4 personnes

Ingrédients

4 personnes
  • hamburgers (boucherie) 4
  • champignons 500 g
  • poivrons rouges 4
  • courgettes 1
  • jeunes oignons 2
  • ail 1 éclats
  • basilic frais 4 branches
  • ricotta 100 g
  • œufs 4
  • emmental râpé 100 g
  • perles de couscous 100 g
  • herbes de Provence 1 c. à café
  • huile d'olive 3 c. à soupe
  • poivre noir (moulin)
  • sel
  • Au préalable
  • Valeurs nutritionnelles
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
  1. (15 min)
  2. - Émincez l'ail.
  3. - Ciselez les jeunes oignons.
  4. - Déchirez les feuilles de basilic.
  5. - Coupez les champignons en morceaux.
  6. - Tranchez les poivrons en 2 et retirez-en les graines et les filaments blancs.
  7. - Coupez la courgette non pelée en 2 et ôtez-en les graines avec une cuillère. Détaillez le reste en dés d'1 cm.
Préparation (20 min + 30 min au four)
  1. 1 Préchauffez le four à 180 °C.
  2. 2 Faites cuire les perles de couscous dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égoutez.
  3. 3 Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'ail 1 min. Ajoutez les champignons et la courgette, et poursuivez la cuisson 5 à 6 min à feu vif. Assaisonnez d'herbes de Provence, de sel et de poivre noir.
  4. 4 Battez les oeufs avec la ricotta, les jeunes oignons et les perles de couscous. Salez et poivrez. Farcissez les poivrons du mélange aux perles de couscous. Saupoudrez de fromage râpé et glissez 25 à 30 min au four préchauffé dans un plat à four.
  5. 4 Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et dorez-y les hamburgers ± 5 min de chaque côté.
Présentation

Parsemez de basilic.

Nos suggestions boissons

bière LeFort Bière foncée forte

vin Montepulciano d'Abruzzo D.O.C. Fantini Farnese Abruzzo - Italie

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie 724 kcal
Lipides 41.3 g
Acides gras saturés 17.1 g
Glucides 30.9 g
Sucres 12.8 g
Fibres 6.4 g
Protéines 53.9 g
Sel 2.3 g

Vu moins cher ailleurs?

Faites-le-nous savoir