Poêlée onctueuse aux gnocchis, céleri blanc et champignons

Au préalable (moins de 30 min.)

1. Au préalable (15 min)
2. - Épluchez le céleri et coupez-le en morceaux.
3. - Tranchez les champignons en 4.
4. - Émincez l’oignon.
5. - Cueillez les feuilles de basilic et réservez-en quelques-unes pour la décoration. Ciselez le reste.

Préparation (15 min)

1. 1 Faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une poêle et faites-y revenir l’oignon, le céleri et les champignons 7 min. Incorporez-y le Boursin et prolongez la cuisson de 5 min à feu doux.
2. 2 Entre-temps, faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une poêle et rissolez-y les gnocchis 6 min.
3. 3 Faites chauffer une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse, et dorez-y les pignons de pin.
4. 4 Mélangez les gnocchis et le basilic ciselé avec la poêlée de légumes au Boursin.

Présentation

Décorez avec les feuilles de basilic réservées.

Valeurs nutritionnelles par personne

Conseil de Sophie (de l’équipe culinaire)

Il vous reste du céleri blanc ?

Cuisinez une soupe de céleri blanc à la pomme et au curry
Épluchez le céleri blanc et coupez-le en morceaux. Émincez 1 oignon. Prenez 2 pommes Jonagold : pelez 1,5 pomme et coupez-la en dés avec la demi-pomme restante non pelée. Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une casserole et étuvez-y l’oignon, le céleri et la pomme pelée 5 min. Ajoutez 1,2 L d’eau et cubes de bouillon de poule. Laissez cuire 20 min. Entre-temps, faites fondre 1 c. à soupe de beurre et dorez-y les dés de pomme restants. Mixez la soupe et épicez-la de curry, de sel et de poivre. Décorez avec les dés de pomme et un trait de crème fraîche.