Poêlée de pommes de terre sucrée-salée au gyros

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (20 min)
2. - Pelez le quart d’ananas et coupez-le en morceaux.
3. - Coupez les poivrons doux en 2 dans le sens de la longueur et retirez-en les graines et les filaments blancs. Détaillez le reste en fines lanières.
4. - Ciselez le persil plat.
5. - Émincez l’ail et l’oignon.
6. - Pelez le concombre, coupez-le en 2 dans le sens de la longueur et grattez-en les graines avec une cuillère à café. Détaillez le reste en demilunes.

Préparation (20 min)

1. 1 Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle et rissolez-y le gyros 6 min. Poivrez et réservez hors de la poêle.
2. 2 Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans la poêle et faites-y revenir l’ail et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Étuvez-y les poivrons doux 5 min.
3. 3 Ajoutez les grenailles et réchauffez-les 5 min. Salez et poivrez.
4. 4 Intégrez l’ananas et le gyros, et prolongez la cuisson de quelques instants. Parsemez de persil plat et incorporez le concombre.

Présentation

Présentez avec le tzatziki.

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