Poêlée de pommes de terre et de légumes d’hiver au hachis végétarien

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (15 min)
2. - Émincez l’oignon et l’ail.
3. - Ciselez la coriandre et mélangez-la avec la crème épaisse. Salez et poivrez.
4. - Pelez la demi-courge et ôtez-en les graines et les filaments. Détaillez la chair en dés d’1 cm.
5. - Pelez les panais et coupez-les en dés.

Préparation (25 min)

1. 1 Faites chauffer l’huile d’olive dans un wok ou une poêle à bord haut. Faites-y revenir l’ail et l’oignon 1 min.
2. 2 Ajoutez les pommes de terre, les panais et la courge Butternut, et prolongez la cuisson de 5 min.
3. 3 Mélangez-y le hachis végétarien et poursuivez la cuisson 2 min. Mouillez avec le bouillon de légumes et laissez cuire 3 à 5 min

Présentation

Répartissez la préparation sur les assiettes et garnissez chacune de crème épaisse à la coriandre.

Valeurs nutritionnelles par personne

En adaptant légèrement les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé.
Préparation: 25 min
1 Pelez 50 g de pomme de terre, 80 g de courge Butternut et 20 g de panais. Coupez le tout en morceaux.
2 Faites cuire les légumes 20 min dans de l’eau bouillante. Égouttez.
3 Incorporez les feuilles d’1 branche de coriandre fraîche et 1 c. à café d’huile végétale, et mixez.