Poêlée de pommes de terre et de légumes d’hiver au hachis végétarien

Plats principaux moins de 30 min. 4 personnes

Ingrédients

  • hachis végétarien (espace fraîcheur) 350 g
  • courges Butternut 0.5
  • panais 2
  • coriandre 0.5 plants
  • oignons 1
  • ail 2 éclats
  • cubes de pommes de terre précuits (espace fraîcheur) 500 g
  • crème épaisse 4 c. à soupe
  • bouillon de légumes (1 cube dissous dans 3 dl d'eau très chaude) 3 dl
  • huile d'olive 2 c. à soupe
  • sel et poivre
  • Au préalable
  • Valeurs nutritionnelles
  • Astuce
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
  1. (15 min)
  2. - Émincez l’oignon et l’ail.
  3. - Ciselez la coriandre et mélangez-la avec la crème épaisse. Salez et poivrez.
  4. - Pelez la demi-courge et ôtez-en les graines et les filaments. Détaillez la chair en dés d’1 cm.
  5. - Pelez les panais et coupez-les en dés.
Préparation (25 min)
  1. 1 Faites chauffer l’huile d’olive dans un wok ou une poêle à bord haut. Faites-y revenir l’ail et l’oignon 1 min.
  2. 2 Ajoutez les pommes de terre, les panais et la courge Butternut, et prolongez la cuisson de 5 min.
  3. 3 Mélangez-y le hachis végétarien et poursuivez la cuisson 2 min. Mouillez avec le bouillon de légumes et laissez cuire 3 à 5 min
Présentation

Répartissez la préparation sur les assiettes et garnissez chacune de crème épaisse à la coriandre.

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Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie 396 kcal
Lipides 11.7 g
Acides gras saturés 4.2 g
Glucides 39.6 g
Sucres 10.1 g
Fibres 13.6 g
Protéines 25.9 g
Sel 3 g
Astuce

En adaptant légèrement les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé.
Préparation: 25 min
1 Pelez 50 g de pomme de terre, 80 g de courge Butternut et 20 g de panais. Coupez le tout en morceaux.
2 Faites cuire les légumes 20 min dans de l’eau bouillante. Égouttez.
3 Incorporez les feuilles d’1 branche de coriandre fraîche et 1 c. à café d’huile végétale, et mixez.

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