Poêlée de grenailles aux légumes et oeuf au plat

Plats principaux moins de 30 min. 4 personnes

Ingrédients

  • allumettes de lardons nature (espace fraîcheur) 200 g
  • petits pois (surgelés) 250 g
  • poivrons rouges 1
  • champignons 250 g
  • ciboulette 0.5 plants
  • oignons rouges 2
  • demi-grenailles à l'ail et au persil 850 g
  • œufs 4
  • huile d'olive 3 c. à soupe
  • sel et poivre
  • Au préalable
  • Valeurs nutritionnelles
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
  1. (10 min)
  2. - Ôtez les graines et les filaments blancs du poivron. Détaillez la chair en lanières.
  3. - Tranchez les oignons rouges en rondelles.
  4. - Coupez les champignons en 4.
  5. - Ciselez la ciboulette.
Préparation (30 min)
  1. 1 Faites cuire les petits pois surgelés 5 min à découvert dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez-les et passez-les sous l’eau froide.
  2. 2 Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle et rissolez-y les champignons et les lardons 6 min. Salez et poivrez.
  3. 3 Ajoutez 1 c. à soupe d’huile d’olive, les oignons rouges, les demi-grenailles et le poivron. Prolongez la cuisson de ± 8 min en remuant régulièrement.
  4. 4 Intégrez les petits pois et réchauffez-les. Salez et poivrez.
  5. 5 Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle à revêtement antiadhésif et cuisez-y les oeufs au plat. Salez et poivrez.
Présentation

Parsemez la poêlée de grenailles de ciboulette. Servez avec les oeufs au plat.

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie 516 kCal
Lipides 23.3 g
Saturated fat 6.8 g
Glucides 47.8 g
Sugar 6 g
Fibres 8.9 g
Protéines 24.2 g
Salt 1.6 g

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