
Plat veggie provençal aux tomates tapas et aux grenailles
Ingrédients
- boulettes végétariennes (espace fraîcheur) 200 g
- tomates tapas 450 g
- courgettes 1
- poivrons jaunes 1
- oignons rouges 1
- minigrenailles 800 g
- ricotta 150 g
- huile d'olive 2 c. à soupe
- Mix d'épices provençales 3 c. à soupe
- gros sel marin
- poivre noir (moulin)
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
- (15 min)
- - Ôtez les graines et les filaments blancs du poivron et coupez le reste en fines lanières.
- - Tranchez l’oignon rouge en rondelles.
- - Divisez les tomates tapas en petites grappes.
- - Lavez soigneusement les grenailles non pelées sous l’eau froide, puis coupez-les en 2 ou en 4 dans le sens de la longueur.
- - Détaillez la courgette non pelée en dés de 1 à 2 cm.
- - Cueillez les feuilles de cresson.
- - Épicez la ricotta avec 1 c. à soupe de Mix provençal, du gros sel et du poivre noir.
- - Préchauffez le four à 200 °C.
Préparation (10 min + ± 50 min au four)
- 1 Étalez les grenailles sur une plaque de four tapissée de papier cuisson et agrémentez-les d’huile d’olive, de Mix provençal, de sel et de poivre. Glissez 20 min au four préchauffé.
- 2 Ajoutez la courgette et le poivron, et prolongez la cuisson au four de 15 à 20 min.
- 3 Disposez les tomates tapas, les boulettes et l’oignon rouge sur la plaque, et poursuivez la cuisson 8 à 10 min.
- 4 Transvasez le tout dans un plat à four et nappez de ricotta épicée. Terminez par quelques feuilles de cresson.
Nos suggestions boissons
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vin Artisans Partisans Pinot & Alicante I.G.P. Pays d’Oc
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
443 kcal
Lipides
13.9 g
Acides gras saturés
4.6 g
Glucides
53 g
Sucres
14.6 g
Fibres
8.9 g
Protéines
21.9 g
Sel
1 g