Pizza au chou-fleur et aux poivrons rouge et jaune

Plats principaux moins de 60 min. 2 pizzas Moments veggie (p. 106)

Ingrédients

2 pizzas
  • choux-fleurs 1
  • poivrons doux pointus rouges 1
  • poivrons jaunes 1
  • tomates cerises 10
  • basilic frais 4 branches
  • mozzarella 250 g
  • emmental râpé 100 g
  • œufs 2
  • passata (coulis de tomates) 6 c. à soupe
  • huile d'olive 1 c. à soupe
  • origan séché 1 c. à café
  • sel et poivre
  • Au préalable
  • Valeurs nutritionnelles
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
  1. (15 min)
  2. – Détaillez le chou-fleur en bouquets. Râpez-les finement ou mixezles brièvement avec un mixeur plongeur ou dans un blender.
  3. – Coupez les poivrons rouge et jaune en rondelles, et retirez-en les graines et les filaments blancs.
  4. – Coupez les tomates cerises en 2.
  5. – Détaillez la mozzarella en tranches.
  6. – Effeuillez le basilic.
Préparation (15 min + 30 à 35 min au four + temps de refroidissement)
  1. 1 Préchauffez le four à 180 °C.
  2. 2 Faites cuire les grains de chou-fleur 2 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez et laissez refroidir.
  3. 3 Mélangez le chou-fleur refroidi avec les oeufs et le fromage râpé. Salez et poivrez. Portionnez le mélange en 2 boules.
  4. 4 Abaissez chaque boule en lui donnant la forme d’un disque (Ø ± 25 cm) et déposez-les sur une plaque de four tapissée de papier cuisson. Glissez 15 à 20 min au four préchauffé.
  5. 5 Sortez les fonds de pizza du four et répartissez-y la passata. Garnissez avec les poivrons, les tomates cerises et la mozzarella. Aspergez d’huile d’olive et épicez de poivre et d’origan.
  6. 6 Glissez 10 min dans le four chaud. Décorez ensuite avec le basilic.
Nos suggestions boissons

bière Rochefort 6

vin Château de Castets « Vieilles Vignes » – A.O.P. Blaye – Côtes de Bordeaux

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie 788 kcal
Lipides 48.5 g
Acides gras saturés 27.1 g
Glucides 27.5 g
Sucres 24.8 g
Fibres 12.4 g
Protéines 54.4 g
Sel 1.8 g

Vu moins cher ailleurs?

Faites-le-nous savoir