Pita au tofu mariné, poivrons grillés et épinards

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (10 min + 30 min de marinade)
2. - Émincez le piment après en avoir ôté les graines.
3. - Hachez l’ail.
4. - Épongez le tofu et coupez-le en dés d’1 cm.
5. - Préparez la marinade : mélangez le piment et l’ail avec l’huile de sésame, la sauce soja et le sirop d’érable. Plongez-y les dés de tofu et laissez mariner 30 min au
6. réfrigérateur.
7. - Entre-temps, coupez les poivrons grillés égouttés en fi nes lanières.

Préparation (10 min)

1. 1 Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile de riz dans une casserole et étuvez-y les épinards surgelés 4 à 5 min à feu
2. vif jusqu’à ce que le liquide se soit évaporé. Salez, poivrez et réservez au chaud.
3. 2 Entre-temps, faites chauffer 2 c. à soupe d’huile de riz dans une poêle et dorez-y les dés de tofu marinés de
4. tous les côtés.
5. 3 Réchauffez les pains pita dans un grille-pain et ouvrez-les d’un côté.
6. 4 Farcissez-les d’épinards, de lanières de poivrons grillés et de tofu.

Présentation

Servez avec une salade verte.

Valeurs nutritionnelles par personne

Bébé mange avec vous (+ 18 m)
En adaptant légèrement les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé.

Préparation (30 min + 30 min de marinade)
1 Mélangez 1/2 éclat d’ail émincé avec 1/2 c. à café de sauce soja et 1/2 c. à café de sirop d’érable. Faites-y mariner 50 g de tofu (bloc) coupé en dés 30 min au réfrigérateur.
2 Entre-temps, détaillez 100 g de poivron grillé (bocal) en fines lanières.
3 Faites chauffer 1/2 c. à café d’huile de riz dans une casserole et étuvez-y 200 g d’épinards en branches surgelés 4 à 5 min à feu vif. Poivrez.
4 Faites chauffer 1/2 c. à café d’huile de riz dans une poêle et rissolez-y les dés de tofu.
5 Réchauffez 1/2 grand pain pita dans un grille-pain. Garnissez-le d’épinards, de poivron et de tofu.