Perles de couscous au fenouil et halloumi grillé

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (15 min)
2. - Coupez les fenouils en 2 et retirez-en le coeur dur. Détaillez le reste en dés d’1/2 cm.
3. - Coupez le halloumi en 8 tranches égales.
4. - Divisez les tomates tapas en 4 grappes.
5. - Hachez grossièrement le persil plat.
6. - Pressez le demi-citron vert.

Préparation (20 min)

1. 1 Faites cuire les perles de couscous 11 à 12 min dans le bouillon de légumes. Égrenez-les avec une fourchette.
2. 2 Entre-temps, faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une casserole et étuvez-y le fenouil 10 min. Arrosez de jus de citron vert, salez et poivrez.
3. 3 Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle (à griller) et faites-y dorer les tranches de halloumi des 2 côtés. Disposez les grappes de tomates entre les tranches et épicez de thym et d’origan. Prolongez la cuisson jusqu’à ce que la peau des tomates se fissure.
4. 4 Mélangez le couscous avec le fenouil et le persil plat.

Présentation

Répartissez le couscous au fenouil sur les assiettes et disposez-y les tomates et le halloumi grillés.

Valeurs nutritionnelles par personne

Bébé mange avec vous

En adaptant légèrement les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé.

+ 6 mois
Préparation (20 min)

1 Émincez 100 g de fenouil. Faites-les cuire avec 30 g de perles de couscous 15 min dans de l’eau bouillante, à couvert. Égouttez.
2 Intégrez 1 c. à café d’huile végétale et 1 branche de persil plat ciselée dans la préparation et mixez.