Pâtes grecques aux boulettes

Plats principaux moins de 60 min. 4 personnes

Ingrédients

4 personnes
  • hachis porc et veau (boucherie) 500 g
  • carottes 400 g
  • céleris blancs 300 g
  • feta (bloc) 100 g
  • œufs 1
  • beurre 1 c. à soupe
  • pâtes grecques (risones) 400 g
  • pignons de pin 2 c. à soupe
  • tomates concassées aux légumes (bocal) 690 g
  • chapelure 3 c. à soupe
  • mix d'épices italiennes 1 c. à soupe
  • sel et poivre
  • Au préalable
  • Valeurs nutritionnelles
  • Astuce
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
  1. (15 min)
  2. - Coupez les carottes en 4 dans le sens de la longueur, puis en morceaux de 2 cm.
  3. - Détaillez le céleri blanc en dés d’1/2 cm.
  4. - Faites dorer les pignons de pin dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse.
Préparation (20 min + 20 min au four)
  1. 1 Préchauffez le four à 180 °C.
  2. 2 Faites cuire les risones dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Ajoutez le céleri et les carottes pour les 7 dernières minutes de cuisson. Égouttez.
  3. 3 Mélangez le hachis avec l’oeuf, la chapelure et les pignons de pin. Agrémentez d’épices italiennes, de sel et de poivre. Façonnez des boulettes de la taille d’une balle de ping-pong.
  4. 4 Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y dorer les boulettes. Prolongez la cuisson de 7 min, tout en remuant. Incorporez les tomates concassées et laissez mijoter 2 à 3 min.
  5. 5 Mettez les pâtes et les légumes dans un plat à four et couvrez le tout de boulettes à la sauce tomates.
  6. 6 Morcelez la feta par-dessus et glissez le plat 20 min au four préchauffé.
Nos suggestions boissons

bière Postel Double Bière d’abbaye foncée

vin Chianti D.O.C.G. « L'Antico di Burchino » Castellani Toscana - Italie

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie 960 kcal
Lipides 40.7 g
Glucides 100.3 g
Protéines 45.1 g
Astuce

Remplacez les boulettes par des morceaux de merguez. Vous gagnerez du temps en cuisine et votre plat sera d’autant plus relevé.

Vu moins cher ailleurs?

Faites-le-nous savoir