Pâtes au poulet et au pesto de petits pois

Plats principaux moins de 30 min. 4 personnes

Ingrédients

  • blancs de poulet (surgelés) 4
  • petits pois (surgelés) 400 g
  • champignons 500 g
  • basilic frais 1 plants
  • menthe fraîche 3 branches
  • ail 2 éclats
  • parmesan (bloc) 80 g
  • spaghettis sans gluten 400 g
  • huile d'olive vierge extra (+ 2 c. à soupe) 1 dl
  • poivre noir (moulin)
  • sel
  • Consultez toujours bien l’emballage des produits si vous ne consommez pas de gluten
  • Au préalable
  • Valeurs nutritionnelles
  • Astuce
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
  1. (décongélation + 15 min)
  2. - Faites superficiellement dégeler les filets de poulet et épongez-les.
  3. - Coupez les champignons en 4.
  4. - Effeuillez la menthe et le basilic.
  5. - Pelez l’ail.
  6. - Râpez le parmesan.
Préparation (20 min)
  1. 1 Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.
  2. 2 Entre-temps, faites cuire les petits pois surgelés 5 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Passez-les sous l’eau froide et égouttez-les.
  3. 3 Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et dorez-y les filets de poulet des 2 côtés. Salez et poivrez. Ajoutez les champignons, puis couvrez et prolongez la cuisson de ± 12 min à feu doux, en retournant les filets de poulet à mi-cuisson.
  4. 4 Mixez la moitié des petits pois avec le basilic, la menthe, l’ail pelé, le parmesan et 1 dl d’huile d’olive vierge extra, jusqu’à obtention d’un pesto onctueux.
  5. 5 Coupez le poulet en morceaux obliques.
Présentation

Mélangez les pâtes avec le pesto et les petits pois restants. Répartissez les morceaux de poulet et les champignons par-dessus.

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Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie 956 kcal
Lipides 39.5 g
Glucides 88.3 g
Protéines 57.5 g
Astuce

Consultez toujours bien l’emballage des produits pour vérifier s’ils ne contiennent pas (de traces) de gluten. Il peut arriver que la composition d’un produit change.
Pour plus d’infos sur l’alimentation adaptée, cliquez [ici](http://www.colruyt.be/colruyt/static/culinair/idk-aangepastevoeding-fr.shtml).

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