Patate douce et courge grillées, feta et couscous

Plats principaux Moins de 45 min. 4 personnes

Ingrédients

  • courges Butternut 600 g
  • jeunes oignons 1 bottes
  • roquette 100 g
  • grenades 1
  • patates douces 600 g
  • feta (bloc) 400 g
  • perles de couscous 200 g
  • huile d'olive 4 c. à soupe
  • thym séché 2 c. à café
  • sel et poivre
  • Au préalable
  • Valeurs nutritionnelles
  • Astuce
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
  1. (10 min)
  2. - Pelez les patates douces et coupez-les en dés d’1 cm. Pelez la courge, retirez-en les graines et les filaments, et détaillez la chair en dés d’1 cm.
  3. - Préchauffez le four à 200 °C.
Préparation (± 35 min)
  1. 1 Tapissez 2 plaques de four de papier cuisson et répartissez-y les dés de courge et de patates douces. Aspergez le contenu de chaque plaque de 2 c. à soupe d’huile d’olive, de sel, de poivre et de thym. Glissez 25 à 30 min au four préchauffé.
  2. 2 Entre-temps, faites cuire les perles de couscous dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.
  3. 3 Coupez les jeunes oignons en fines rondelles. Retirez les graines de la grenade.
  4. 4 Mélangez les perles de couscous avec les légumes grillés. Émiettez la feta par-dessus et incorporez-y les jeunes oignons et 3/4 des graines de grenade.
Présentation

Décorez avec la roquette et le reste des graines de grenade.

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Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie 716 kcal
Lipides 34 g
Acides gras saturés 18.1 g
Glucides 74.5 g
Sucres 18.3 g
Fibres 6.2 g
Protéines 24.5 g
Sel 1.6 g
Astuce

En adaptant légèrement les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé.
+ 6 mois
Préparation 25 min
1 Coupez 65 g de chair de Butternut et 65 g de patate douce pelée en morceaux.
2 Faites cuire les légumes avec 30 g de perles de couscous 15 min dans de l’eau bouillante. Égouttez.
3 Mélangez-y 1 c. à café d’huile végétale et mixez finement.

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