Patatas bravas au four

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (10 min)
2. - Émincez l’ail et l’oignon.
3. - Détaillez le poivron grillé en petits dés.
4. - Émincez le piment après en avoir retiré les graines.

Préparation (1 u)

1. 1 Préchauffez le four à 180 °C.
2. 2 Coupez chaque pomme de terre dans le sens de la longueur en 6 ou en 8. Lavez-les soigneusement sous
3. l’eau froide et épongez-les. Disposez-les sur une plaque de
4. four tapissée de papier cuisson. Agrémentez-les de 2 c. à soupe d’huile d’olive, de sel et de poivre. Glissez 45 min au four préchauffé.
5. 3 Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive
6. dans une casserole et faites-y revenir l’ail, l’oignon et le
7. piment jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
8. 4 Mouillez avec les tomates concassées et intégrez les dés
9. de poivron grillé. Épicez de poivre de Cayenne, de paprika
10. et des branches de romarin. Laissez mijoter 20 min à feu
11. doux. Salez et poivrez.
12. 5 Versez la sauce tomate sur les pommes de terre 5 min
13. avant la fin de la cuisson de celles-ci.