Pastítsio

Plats principaux moins de 60 min. 4 personnes

Ingrédients

  • hachis bœuf et porc (boucherie) 400 g
  • poivrons 2
  • carottes 1
  • courgettes 1
  • romarin frais 1 branches
  • oignons 2
  • ail 2 éclats
  • lait 4 dl
  • beurre 2 c. à soupe
  • pennes 400 g
  • tomates concassées (boîte) 400 g
  • farine 2 c. à soupe
  • huile d'olive 2 c. à soupe
  • marjolaine séchée 1 c. à café
  • thym séché 0.5 c. à café
  • noix muscade 1 pincées
  • poivre noir (moulin)
  • sel
  • Au préalable
  • Valeurs nutritionnelles
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
  1. (20 min)
  2. - Détaillez la carotte en dés.
  3. - Retirez les graines et les filaments blancs des poivrons, et coupez la chair en dés.
  4. - Coupez la courgette non pelée en dés.
  5. - Émincez l’ail et les oignons.
Préparation (40 min + 20 min au four)
  1. 1 Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole et étuvez-y l’ail et les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
  2. 2 Ajoutez le hachis et faites-le cuire tout en l’égrenant avec une fourchette.
  3. 3 Intégrez les légumes coupés, le romarin frais, le thym et la marjolaine dans la préparation.
  4. Mélangez.
  5. 4 Incorporez les tomates concassées, portez à ébullition, puis laissez mijoter 30 min à feu doux et à couvert.
  6. 5 Entre-temps, faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.
  7. 6 Préchauffez le four à 200 °C .
  8. 7 Faites fondre le beurre dans un poêlon et fouettez-y la farine. Laissez sécher quelques
  9. instant s sur le feu tout en remuant. Versez peu à peu le lait froid en mélangeant et laissez mijoter jusqu’à obtention d’une sauce liée. Agrémentez de sel, de poivre noir et de noix muscade.
  10. 9 Incorporez les pennes dans la préparation aux tomates. Transvasez le tout dans un plat à four et nappez de sauce blanche. Glissez 20 min au four préchauffé pour faire dorer la sur face du plat.
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie 885 kcal
Lipides 34.9 g
Glucides 94.4 g
Protéines 38.5 g

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