Pasta Funghi

Menu de la semaine moins de 30 min. 4 personnes

Ingrédients

  • lardons 200 g
  • champignons coupés 300 g
  • champignons 250 g
  • pleurotes 250 g
  • mélange de champignons aux fines herbes 200 g
  • poireaux 2
  • citrons 0.5
  • oignons 1
  • fromage en poudre 50 g
  • tapenade de champignons 100 g
  • papardelles 400 g
  • huile d'olive 2 c. à soupe
  • noix muscade 1 pincées
  • poivre noir (moulin)
  • sel
  • Au préalable
  • Valeurs nutritionnelles
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
  1. - Émincez l’oignon.
  2. - Coupez les poireaux en 2 dans le sens de la longueur, puis en demi-lunes.
  3. - Déchirez les pleurotes.
  4. - Pressez le demi-citron.
Préparation (20 min)
  1. 1 Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.
  2. 2 Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une casserole à fond épais et faites-y revenir l’oignon et les poireaux 6 à 8 min.
  3. 3 Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et saisissez-y tous les champignons 5 à 8 min à feu vif. Déglacez avec le jus de citron. Salez, poivrez et épicez de noix muscade.
  4. 4 Ajoutez les poireaux étuvés dans la poêlée de champignons.
  5. 5 Faites rissoler les lardons dans la casserole à fond épais 5 min. Égouttez sur de l’essuie-tout.
  6. 6 Mélangez la tapenade de champignons avec les pâtes et intégrez-y les légumes et la moitié des lardons. Salez, poivrez et saupoudrez de noix muscade.
Présentation

Présentez les pâtes dans des bols ou des assiettes creuses. Répartissez les lardons restants et le parmesan par-dessus.

Nos suggestions boissons

bière Blonden Os Bière blonde

vin Casa Mayor Carmenère Old Vines D.O. Colchagua Valley - Chili

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie 693 kcal
Lipides 26.3 g
Acides gras saturés 9 g
Glucides 77.9 g
Sucres 6.7 g
Fibres 9.3 g
Protéines 31.6 g
Sel 1.9 g

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