Parfait glacé aux fruits exotiques et à la kriek
Desserts
plus de 60 min.
4 personnes
Ingrédients
- menthe fraîche 2 branches
- jaunes d'œufs 3
- crème fraîche (min. 30 % de M.G.) 3.5 dl
- fruits séchés « Exotic Mix » 150 g
- sucre 50 g
- miel liquide 1 c. à soupe
- kriek (Xtreme Kriek, par ex.) 1.5 dl
Au préalable
Préparation (20 min + 2 h de repos au surgélateur)
- 1 Tapissez un moule à cake de film fraîcheur.
- 2 Battez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange blanchâtre et aéré (en ruban). Intégrez le miel liquide.
- 3 Battez fermement la crème fraîche et incorporez-la délicatement dans le mélange à base de jaunes d’oeufs.
- 4 Intégrez les fruits séchés et la kriek dans la préparation, puis versez-la dans le moule à cake. Réservez 2 h au surgélateur.
- 5 Démoulez le parfait et coupez-le en tranches. Décorez de feuilles de menthe.
Nos suggestions boissons
boisson Graindor Moka
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
513 kcal
Lipides
30.9 g
Glucides
49.4 g
Protéines
5.3 g
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