Parfait glacé aux fruits exotiques et à la kriek

Desserts plus de 60 min. 4 personnes

Ingrédients

  • menthe fraîche 2 branches
  • jaunes d'œufs 3
  • crème fraîche (min. 30 % de M.G.) 3.5 dl
  • fruits séchés « Exotic Mix » 150 g
  • sucre 50 g
  • miel liquide 1 c. à soupe
  • kriek (Xtreme Kriek, par ex.) 1.5 dl
  • Au préalable
  • Valeurs nutritionnelles
Au préalable
Préparation (20 min + 2 h de repos au surgélateur)
  1. 1 Tapissez un moule à cake de film fraîcheur.
  2. 2 Battez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange blanchâtre et aéré (en ruban). Intégrez le miel liquide.
  3. 3 Battez fermement la crème fraîche et incorporez-la délicatement dans le mélange à base de jaunes d’oeufs.
  4. 4 Intégrez les fruits séchés et la kriek dans la préparation, puis versez-la dans le moule à cake. Réservez 2 h au surgélateur.
  5. 5 Démoulez le parfait et coupez-le en tranches. Décorez de feuilles de menthe.
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie 513 kcal
Lipides 30.9 g
Glucides 49.4 g
Protéines 5.3 g

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