Papillote de cabillaud, asperges vertes et tomates à l’italienne

Préparation (15 min + 20 min)

1. Préparation en cuisine (15 min)
2. 1 Retirez l'extrêmité dure des asperges.Coupezles en 3 et les tomates en 2.
3. 2 Effeuillez le thym. 3 Détaillez le poisson en 4 portions. Doublez 4 feuilles de papier aluminium avec du papier
4. cuisson et déposez-y chaque fois 1 morceau de poisson, des asperges et des tomates. Agrémentez d’huile d’olive, de thym, d’assaisonnement pour crudités, de sel et de poivre noir. Fermez les papillotes.
5. 4 Ciselez la ciboulette.
6. 5 Faites dorer les tranches de pancetta 5 min dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse.
7. 6 Entre-temps, faites cuire les tagliatelles dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez et mélangez-y la ciboulette et 1 c. à soupe d’huile d’olive.
8. Cuisson au barbecue (20 min)
9. 7 Déposez les papillotes ± 20 min sur un barbecue bien chaud.

Présentation

Accompagnez les papillotes de pâtes et morcelez la pancetta par-dessus. Rajoutez du thym selon votre goût.

Valeurs nutritionnelles par personne

Vous pouvez préparer le poisson en entier ; comptez dans ce cas ± 30 min au barbecue. Vous pouvez aussi le cuire
20 min au four préchauffé à 200 °C.