Panna cotta au coco et aux fruits tropicaux

Préparation

1. Quelques heures à l’avance (20 min + au moins 2 h au réfrigérateur)
2. 1 Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
3. Pressez-les.
4. 2 Entre-temps, réchauffez le lait avec le lait de coco à feu doux dans un poêlon.
5. 3 Ajoutez le sucre et laissez-le fondre tout en mélangeant.
6. 4 Hors du feu, intégrez les feuilles de gélatine pressées et remuez jusqu’à ce qu’elles soient dissoutes.
7. 5 Répartissez la préparation dans 4 ramequins et réservez au moins 2 h au réfrigérateur.
8. Au moment même (15 min)
9. 6 Détaillez la chair du demi-ananas en dés de ± 1 cm.
10. 7 Pelez la mangue et coupez la chair en dés de ± 1 cm. Mélangez-les avec les ananas.
11. 8 Juste avant de servir, versez une portion de fruits sur chaque portion de panna cotta

Valeurs nutritionnelles par personne