Panna cotta au chocolat et au café

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (5 min)
2. – Cassez 1 feuille de gélatine en 2. Faites chaque fois ramollir 1,5 feuille de gélatine dans un bol d’eau froide.
3. – Brisez le chocolat.

Préparation (20 min + 8 h au réfrigérateur)

1. 1 Faites chauffer 5 dl de crème dans un poêlon avec 60 g de sucre et remuez jusqu’à ce que le sucre soit fondu. Ajoutez les morceaux de chocolat et laissez-les fondre à feu doux, en mélangeant. Coupez le feu.
2. 2 Pressez 1,5 feuille de gélatine et ajoutez-la dans le poêlon. Mélangez jusqu’à ce qu’elle soit dissoute. Répartissez la préparation dans 6 verres et réservez 4 h au réfrigérateur.
3. 3 Sortez les verres du réfrigérateur. Faites chauffer 5 dl de crème dans un poêlon avec 20 g de sucre. Versez le café chaud par-dessus et remuez. Coupez le feu.
4. 4 Pressez 1,5 feuille de gélatine et ajoutez-la dans le poêlon. Mélangez jusqu’à ce qu’elle soit dissoute et laissez tiédir.
5. 5 Répartissez la préparation sur les panna cotta et réservez
6. 4 h au réfrigérateur.

Présentation

Décorez chaque verre avec 2 myrtilles, 1 framboise et 1 feuille de menthe.