Panini au poulet et aux légumes grillés

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (15 min)
2. - Préchauffez le four à 180 °C.
3. - Coupez les pains pour panini en 2 et glissez-les 5 min au four préchauffé, ou faites-les dorer dans un gril.
4. - Entre-temps, hachez grossièrement la roquette.
5. - Coupez les filets de poulet en 2 dans l’épaisseur afi n d’obtenir 4 fines escalopes. Salez-les et poivrez-les des 2 côtés.

Préparation (15 min)

1. 1 Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-y cuire les escalopes de poulet ± 3 min de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient tout juste cuites et bien dorées.
2. 2 Garnissez chaque panini d’1 escalope de poulet, de courgettes et de poivrons grillés.
3. 3 Complétez de roquette hachée et refermez les pains.
4. 4 Mettez les paninis ± 2 min dans le gril pour un bel effet zébré.

Valeurs nutritionnelles par personne