Pancakes d'avoine aux bananes et noix de pécan

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (10 min)
2. – Hachez quelques noix de pécan et réservez-les pour la garniture.
3. – Réduisez le reste des noix et les flocons d’avoine en poudre avec un mixeur.
4. – Écrasez 1 banane avec une fourchette jusqu’à obtention d’une mousse.
5. – Coupez l’autre banane en fines rondelles.

Préparation (20 min)

1. 1 Mélangez la poudre de noix et de flocons d’avoine avec la banane écrasée et la boisson aux amandes.
2. 2 Faites fondre le beurre dans une grande poêle et versez-y 1 bonne cuillère à soupe de pâte pour chaque pancake. Faites dorer les pancakes d’un côté, puis retournez-les délicatement et laissez dorer l’autre face.

Présentation

Répartissez les pancakes sur des assiettes et garnissez-les de rondelles de banane et de noix de pécan hachées. Arrosez de sirop d’érable.