Pains turcs farcis x 2: viande ou veggie

Au préalable

1. (10 min)
2. - Coupez le concombre en fines rondelles.
3. - Ciselez les jeunes oignons.
4. - Supprimez les graines du demi-piment et détaillez-le en très fines rondelles.
5. - Pressez l’ail.
6. - Hachez grossièrement la coriandre.
7. - Coupez les tomates cerises en quartiers.
8. - Préchauffez le four à 220 °C.

Préparation (15 min)

1. (15 min)
2. 1 Faites cuire les pains turcs 5 à 8 min au four préchauffé. Laissez-les tiédir hors du four.
3. 2 Entre-temps, préparez le dressing : mélangez le yaourt avec le vinaigre de vin blanc, 3 c. à soupe d’eau, l’ail, le piment, les jeunes oignons et la coriandre. Salez et poivrez.
4. 3 Pour la variante à la viande : faites chauffer 2 c. à soupe d’huile de riz dans une poêle à revêtement antiadhésif et cuisez-y la viande kebab surgelée 5 à 8 min.
5. 4 Pour la variante veggie, faites chauffer 2 c. à soupe d’huile de riz dans une poêle et cuisez-y les boulettes 6 à 8 min.
6. 5 Coupez les pains turcs en 2 et ouvrez-les. Garnissez 2 demi-pains avec la viande kebab, le mélange de crudités, les quartiers de tomates et les rondelles de concombre. Répétez l’opération avec les 2 autres demi-pains et les boulettes végétariennes. Terminez par le dressing.

Valeurs nutritionnelles par personne

Vous pouvez également agrémenter les pains de sauce muhammara ou de houmous à la pâte de sésame.