Pain turc farci à la brochette d’agneau, à la mangue et au concombre

Préparation (10 min + 10 min)

1. Préparation en cuisine (10 min)
2. 1 Détaillez la chair de la mangue en dés.
3. 2 Coupez le concombre non pelé en 2 dans le sens de la longueur et grattez-en les graines avec une cuillère à café. Coupez-le en dés.
4. 3 Mélangez les dés de mangue et de concombre avec la vinaigrette, les piments concassés et le cumin. Ciselez la coriandre.
5. Cuisson au barbecue (10 min)
6. 4 Faites cuire les brochettes ± 2 min de chaque côté (selon votre goût) sur un barbecue à feu modéré.
7. 5 Entre-temps, réchauffez le pain turc quelques secondes des 2 côtés sur la grille. Coupez-le en 4 et ouvrez légèrement les quartiers.
8. 6 Farcissez chaque quartier de pain turc de crudités, d’une brochette et de salade à la mangue. Retirez le bâtonnet de la brochette avant de déguster votre pain garni.

Présentation

Parsemez de coriandre.

Valeurs nutritionnelles par personne