Pain-saucisse BBQ, salsa mangue-poivron et sauce burger

Plats principaux moins de 30 min. 4 personnes

Ingrédients

4 personnes
  • saucisses barbecue (boucherie) 4
  • concombres 0.5
  • mangues mûres 1
  • citrons verts 1
  • persil plat 1 plants
  • jeunes oignons 0.5 bottes
  • baguettes précuites au levain 2
  • poivrons grillés (bocal) 2
  • huile d'olive 2 c. à soupe
  • sauce burger (Heinz American Style Burger Sauce, par ex.) 2 c. à soupe
  • poivre noir (moulin)
  • sel
  • Au préalable
  • Valeurs nutritionnelles
  • Astuce
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
  1. (10 min)
  2. - Coupez le demi-concombre non pelé en 2 dans le sens de la longueur, ôtez-en les graines à l’aide d’une cuillère et détaillez le reste en dés.
  3. - Pelez la mangue et coupez-la en dés.
  4. - Coupez les poivrons grillés en dés.
  5. - Émincez les jeunes oignons et le persil.
  6. - Pressez l’équivalent d’1 c. à soupe de jus de
  7. citron vert.
  8. - Préchauffez le four à 200 °C.
Préparation (15 min + temps de refroidissement)
  1. 1 Disposez les baguettes sur une plaque de four, humectez-les et glissez-les 10 min au four préchauffé. Laissez refroidir hors du four.
  2. 2 Entre-temps, mélangez les dés de mangue, de poivrons et de concombre, les oignons jeunes et le persil avec 1 c. à soupe d’huile d’olive et le jus de citron. Salez et poivrez.
  3. 3 Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle à griller et cuisez-y les saucisses 4 min de chaque côté.
  4. 4 Ouvrez les baguettes et coupez-les en 2. Garnissez-les d’une saucisse et nappez de sauce burger et de salsa mangue-poivron.
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie 656 kcal
Lipides 24.4 g
Acides gras saturés 6.5 g
Glucides 79.5 g
Sucres 17.2 g
Fibres 6 g
Protéines 26.6 g
Sel 3.2 g
Astuce

- Préparez la salsa à l’avance. Faites cuire les pains et les saucisses au moment même, et garnissez les pains.
- Faites cuire les saucisses 5 à 7 min de chaque côté sur un barbecue à feu modéré.

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