Pain-pizza à la viande pita

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (10 min)
2. - Pressez l’ail.
3. - Ciselez la ciboulette.
4. - Ôtez les graines et les filaments blancs des poivrons doux, et coupez ces derniers en larges lanières.
5. - Émincez la salade iceberg.
6. - Détaillez le concombre non pelé en fines rondelles.
7. - Préchauffez le four à 220 °C.

Préparation (25 min)

1. 1 Disposez les lanières de poivrons doux dans un plat à four et arrosez-les d’1 c. à soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez. Glissez 10 à 15 min au four préchauffé.
2. 2 Entre-temps, humectez le pain turc et faites-le cuire 5 à 8 min au four. Laissez-le tiédir, puis coupez-le en 2 à l’horizontale de manière à obtenir 2 disques.
3. 3 Mélangez le yaourt à la grecque avec la mayonnaise, l’ail et la ciboulette. Salez et poivrez.
4. 4 Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et cuisez-y la viande pour pita 5 à 8 min.
5. 5 Tartinez les disques de pain de sauce à l’ail (réservez-en pour la salade) Ajoutez-y des rondelles de concombre, de la salade iceberg, les lanières de poivrons grillés, la viande pita et quelques crudités.
6. 6 Mélangez le reste des crudités avec le concombre et la salade iceberg restants, et présentez avec de la sauce à l’ail.

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